Enzim Lipase ialah enzim pencernaan yang berfungsi untuk mengubah / memecah lemak menjadi asam lemak dan gliserol. Enzim lipase terdapat di mulut, lambung, dan pankreas. Enzim lipase juga menjaga kesehatan pankreas dan mengontrol sintesis lemak biar cadangan lemak dalam badan tidak berlebihan. Lipase merupakan enzim yang larut dalam air namun juga bisa bekerja pada medium yang tidak cair, enzim ini memiliki banyak tugas dalam proses metabolisme tubuh, Tapi fungsi utamanya ialah untuk memecah lemak.
Sumber http://bapakpengertian.blogspot.com/