Xilosa yaitu salah satu kelompok monosakarida yang merupakan gula dengan lima gugus atom karbon (Pentosa) dan mempunyai gugus aldehida (Gugus atom karbon yang berikatan dengan satu atau dua atom hidrogen). Xilosa disebut juga Gula Kayu alasannya yaitu dihasilkan dari proses isolasi dengan proses hidrolisis.
Sumber http://bapakpengertian.blogspot.com/